Il formaggio e i suoi sapori rappresentano un denominatore comune nelle letture di questa settimana. Le pagine di Conversazione in Sicilia di Vittorini, ci condurranno alla scoperta del mondo contadino attraverso i suoi sapori semplici e tradizionali. La scrittura di Gadda, lucida e scientifica, rivelerà le alchimie nascoste del risotto e infine Calvino, ci offrirà la sua visione del cibo attraverso lo sguardo attento e curioso del signor Palomar: cibo come realtà da osservare, su cui fare domande e da cercare di comprendere.
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